Vanilya çubuğu, hoş kokulu ve lezzetli bir baharat çeşididir. Vanilya çubuğunun elde edilme sürecinde vanilya bitkisinin olgunlaşmadan yeşil renkteyken toplanır, haşlanır ve kurutularak siyah uzun vanilya çubukları elde edilir. Vanilya çubuğunun kullanılabilir duruma gelmesi yaklaşık 9 aylık bir süreçtir. Vanilyanın anavatanı Meksika’dır.
